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三河米饺做法_三河米饺的制作过程_三河米饺图片

字号+ 作者:燕郊168新闻网 来源:燕郊168新闻网 2020-09-25 14:36

三河米饺是当地的著名特色小吃,三河米饺又名庐江大弯饺,在安徽省合肥市庐江县、合肥市三河镇及合肥市区部分地区均有,已有近百年制作历史。标签:燕郊生活网_燕郊便民网_燕郊健康养生网_燕郊教育网_燕郊二手房_燕郊168新闻网三河米饺做法_三河米饺的制作过

三河米饺是当地的著名特色小吃,三河米饺又名庐江大弯饺,在安徽省合肥市庐江县、合肥市三河镇及合肥市区部分地区均有,已有近百年制作历史。

米饺以籼米磨制成粉制成饺皮,所谓籼米是一种籼性稻谷非糯性稻谷碾成的大米,一般南方均有栽培籼性稻谷。用籼米粉制作饺皮是它不具备粘性,也是只有这种米粉才能做成大米饺的原因。一般以五花肉、香干、姜、大葱及调味料制成馅心。成饺后下锅油炸而成,色泽金黄、外皮香酥脆、馅心鲜美。

三河米饺做法_三河米饺的制作过程_三河米饺图片

因为是当地的特色小吃,人们都是当早点买回来吃,去晚了基本都买不到,每个店家生意都很红火晚点了都是已售完。

今天就为大家介绍下在家就可以制作米饺的方法简单易学,朋友们想吃米饺可以动手自己制作,就不用去店家那排长长的队伍等候。

食材:籼米粉1500斤、猪五花肉300克、香干500克、酸菜200克(因是夏天放点酸菜开胃,如不喜欢吃酸菜的朋友可以不放)酱油100克、精盐15克、葱末75克、姜末15克、鸡精2克、干淀粉75克、熟猪油40克、菜籽油1500克。

做法:制作饺皮把米粉在锅里加水煮熟,放凉揉透、将剂揉成圆形用刀压扁成面皮。猪肉、香干、酸菜剁碎放入调味料一起炒熟,盛起放凉备用。

将制作好的面皮包上馅料捏成月亮弯形状即成生坯放案板上待炸。起锅大火烧热油,油热放入米饺下锅炸,炸成两面金黄色时捞起,出锅即成。

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