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燕郊健康养生网:如何做香椿蛋饺瘦肉汤?

字号+ 作者:燕郊虞编 来源:燕郊 2019-05-15 14:43

吃香椿的季节到了,按照下面的步骤学,味道一定很好! 一、我们先把香椿芽洗干净放入开水之中简单的焯一下,让她变的松软一些,然后把焯好的香椿芽捞出挤干水分。

吃香椿的季节到了,按照下面的步骤学,味道一定很好!

对于北方地区来说,这个季节是比较干燥,身体上都会出现各种各样的情况,在这个时候吃一些吃补的汤对我们来说是非常有益的,今天小编就给大家推荐香椿蛋饺瘦肉汤,一起来看一下制作的过程吧:


很多地方对于香椿这个菜并不是很熟悉,小编就给大家简单的介绍一下,主要就是采用的香椿芽以及鲜瘦肉,还有鸡蛋,这些食材放在一起是非常有食补的作用,做成的一道汤菜。多喝一些对于补充人体的一些水分和营养都是非常有必要。我们要准备的材料:香椿一把,鸡蛋3个,附加适量的瘦肉。

一、我们先把香椿芽洗干净放入开水之中简单的焯一下,让她变的松软一些,然后把焯好的香椿芽捞出挤干水分。这个时候我们就可以把肉块切除一小块取出来,剁成肉末。剩余的部分切成肉片儿,将切好的肉片放在小碗儿当中备用,肉末加入适量的食盐和生抽均匀的搅拌!


二、调好之后,我们开始弄鸡蛋,鸡蛋打在碗里,加入适当的淀粉调成糊状,这个时候我们就可以起锅烧油,在铁锅烧热之后加入适量的油,然后把准备好的鸡蛋液放入锅中做成鸡蛋皮,在鸡蛋皮8分熟的时候就可以将肉末裹到鸡蛋皮之中,做成类似水饺的形状。

三、完成鸡蛋饺子,我们就需要把准备好的香椿芽,做好的鸡蛋饺,及切好的肉片放入开水锅中,大约煮上15分钟左右,加入适当的调料,根据自己的口味进行搭配,所有的以及肉鸡蛋饺子煮熟之后,这个菜就可以算完成了。

在做这道菜的时候是需要一定的技术含量的,其中最关键的事就是我们要把把准备好的鸡蛋液做成鸡蛋皮,这鸡蛋皮裹上肉末,在这个时候很多人都会出现露馅或者鸡蛋皮并不是是很幸运的情况,这个步骤大家一定要做好,否则会影响整个菜的味道。


也有很多人并不会吧,准备好的香椿放入开水中焯一下,很多朋友会觉得营养会有所流失,口感也会流失一部分。就会简单的在清水中清洗,直接把香椿芽做成汤,其实这样的做法也是,在这个过程中,我们一定要把香椿芽清洗干净,再往汤里加调料的时候,可以适当的加入一些香有改变味道,一定要注意控制量,小编觉得这是一道非常美味的菜汤!你们觉得呢?

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