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靠吃昆虫拯救地球?

字号+ 作者:燕郊新闻网 来源:未知 2019-01-10 10:41

这是新年决议让我们了解最佳行为的时候。对于一些人来说,那是1月没有酒。对于其他人,它出现在健身房。对于越来越多的人来说,这意味着吃昆虫。 什么?是的,昆虫。为什么?一般来说,人们说他们为了健康而努力,并试图拯救地球。 蟋蟀,粉虱和蚱蜢包含大量

这是新年决议让我们了解最佳行为的时候。对于一些人来说,那是1月没有酒。对于其他人,它出现在健身房。对于越来越多的人来说,这意味着吃昆虫。
 
什么?是的,昆虫。为什么?一般来说,人们说他们为了健康而努力,并试图拯救地球。
 
蟋蟀,粉虱和蚱蜢包含大量的蛋白质和矿物质,生产的资源远远少于动物肉。昆虫在世界其他地方很受欢迎,估计有20亿人吃掉它们。它们有时在墨西哥和泰国等国家享有美食体验,几个世纪以来它们一直是主食。
 
在美国,昆虫(人类吃昆虫)运动的问题是很多人认为它是严重的。但是有迹象表明吃虫食正在侵入美国饮食,包括在西雅图,在那里烤蚱蜢经常在Mariners游戏中卖光。一些冒险的纽约厨师正在开发昆虫食谱,你可以将包装好的食用昆虫(一个品牌叫做Chirps)送到你家门口。个人技术也在加入:一个流行的健康和健身应用程序最近在其饮食计划中添加了昆虫营养信息,因此您可以跟踪您的错误消费。
该Lifesum应用程序也有一个建议错误配方(蚱蜢玉米饼)。它是同样的应用程序,位于生态健康趋势plogging的最前沿,允许其成员跟踪他们慢跑和捡垃圾时燃烧的卡路里。
 
该公司正试图对昆虫进食做同样的事情,基本上希望能够吸引人们去寻找对地球有益的东西,如果他们能忍受它的话。根据联合国粮食及农业组织的一份报告,昆虫种植产生的温室气体占同样数量的牛或猪的1%。
Lifesum首席执行官兼联合创始人Henrik Torstensson表示:“我们一直在寻找能够弄清楚食物世界正在发生什么的事情。”
 
“我们正在尝试做一些有趣而不仅仅是基本的事情。”
 
Lifesum表​​示,它拥有3000万用户,其中大部分位于美国。早期的结果表明,人们开始慢慢使用应用程序的昆虫部分。该公司不会发布确切数字,但表示大多数是城市地区的年轻女性,她们正在将一些昆虫食物纳入其饮食中。托尔斯滕森将其比作20年前的素食主义者。
他说:“在西方世界之外吃昆虫要大得多,它在食物和健康方面有很大的趋势。” “如果你回到20世纪90年代中期20年,如果你是一个素食主义者,它被认为是不寻常的。它与此有相​​似之处。“
根据吃昆虫的人来说,网关虫是蟋蟀,通常是粉末状。然后吃整个虫子,外骨骼和所有。在2017年对英国广播公司的采访中,安吉丽娜朱莉可以看到她的孩子们在柬埔寨做饭和吃狼蛛和一些虫子,这个时刻被吃虫爱好者所庆祝。
 
粉末可以添加到大多数食物中,无论是煮熟的还是生的,都可以帮助人们克服吃以前生活在某种外星人身上的生活因素。
“如果我在中学告诉自己,我会吃臭虫,我可能会尖叫起来,”24岁的乔伊·奈默森说,他是一位生活在康涅狄格州纽黑文市的食虫爱好者。
 
现在,她试图每周吃两次臭虫。
“这是我身份的很大一部分,”她说。
 
感恩节前一周,她在布鲁克林参加了她所谓的“BugsGiving”活动,由食用臭虫倡导者和厨师Joseph Yoon共同主持,他们在每道菜中使用虫子烹制10道菜。Nemerson说她已经尝试传播生活方式,包括她为朋友和家人制作的最喜欢的食谱,这是一种三层披萨,面团和红酱中有板球粉,顶部有面包虫。她还将板球粉制成她的肉桂卷配方(啤酒花十字面包)。她说这种粉末没有太多的味道,也许是略带泥土的味道,但它含有大量的蛋白质。
“一旦你进入它,这很容易,”她说。“对我来说,吃虫子最酷的事情就是从进化的角度来说,这很有意义。如果你相信我们来自猴子,猴子会吃掉很多虫子。“
 
她说这需要一些时间来适应 - 吃整只蟋蟀和蚱蜢 - 因为紧缩。作为口味,她描述蟋蟀品尝坚果,蚱蜢作为烟熏,毛虫类似于鸡,蚂蚁像柠檬和蚂蚁蛋一样浓郁。
她说她不使用Lifesum应用程序,但她熟悉Entomo Farms,这是与Lifesum合作的加拿大农场。该农场每六周在他们称之为公寓的设施中养大约1亿只自由放养的蟋蟀。他们还养活面包虫。
 
Jarrod Goldin总统说,他们养的蟋蟀有一个自然的六周生命周期,并在该周期结束时收获。他认为昆虫食用的未来前景广阔,称这种做法是“地球上最可持续的食物来源”,并表示随着时间的推移,消费者越来越关注食物的来源及其对环境和健康的影响。
 
“消费者看待食物的方式正在改变,”他说。“他们正在研究推动健康和健康的数据,它会让消费者看到他们要吃的食物的营养状况。”
与他的兄弟做生意的戈尔丁说,他不仅仅把昆虫作为家族企业 - 他和他的家人每天都津津有味地吃它们。他将蟋蟀的饮食归功于他所描述的更好的能量和肠道功能。他的家人经常在早上用板球粉豆奶冰沙开始。
 
“我的妻子做了大部分的家庭烹饪,”他说。“如果她正在烤松饼或巧克力饼干,她会扔掉板球粉。几乎就是你使用盐的方式。你可以在任何东西上放一点盐。“
 
事实上,一个装满烤蟋蟀的胡椒研磨机就坐在他的餐桌上,所以任何人都可以在餐桌上添加额外的板球粉。
 
他说他的家人还吃了几十个经过调味的烤蟋蟀小吃,而他的学龄侄子早上有一个有趣的习惯:如果他正在吃一碗像米饭一样的谷物,他会把整只蟋蟀放在那里牛奶增加了紧缩和蛋白质。
 
戈尔丁认为,没有任何令人讨厌的事情。
 
“令人讨厌的食物是不健康的食物,”他说。“促进健康的食物与令人讨厌的食物相反。”

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